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特徴 | カロテン、ビタミンC、食物繊維を多く含み、豆の部分にはビタミンB1やたんぱく質も豊富。美容効果が高い野菜。必須アミノ酸の一種、リジンが体の成長を促し、集中力をアップさせてくれる。 |
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栽培方法 |
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特徴 | トキタ種苗 スジのないサヤエンドウ「スジナイン」 ※スジのないサヤエンドウ「スジナイン」新発表で検索すると出てきます。 |
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栽培方法 |
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特徴 | カロテンが豊富で、若いさやにはアスパラギン酸やリジンが含まれ、疲労回復や美肌効果も期待できる。その他にビタミンB群やカルシウム、カリウムも比較的多く含まれる。 |
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特徴 | 肉厚なさやと実(豆)の両方を食せる。豆の甘みとさやの歯ごたえを楽しめる。 |
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特徴 | 抜群のビタミンC含有量。苦味成分は、モモルデシンといい胃液の分泌を促して食欲を増進させるだけでなく、肝機能を高め、血糖値の降下にも効果ある。 赤そら豆(幸真)は、紅緑(白)でお祝い事のお料理に。 |
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栽培方法 |
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特徴 | 強い粘りは食物繊維のペクチンと多糖類のムチンによるもの。ペクチンは腸の働きを整えて大腸ガンやコレステロール、血圧の上昇を抑制し、ムチンには粘膜の保護作用のほか、便秘改善効果がある。 |
種別 |
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特徴 | 枝豆とビールは栄養的にも相性抜群。ビタミンB1、B2、Cなどの豊富なビタミン類とタンパク質にあるアミノ酸メチオニンがアルコールの分解を促し、肝臓への負担を軽くする。 |
種別 |
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栽培方法 |
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特徴 | 抜群のビタミンC含有量。苦味成分は、モモルデシンといい胃液の分泌を促して食欲を増進させるだけでなく、肝機能を高め、血糖値の降下にも効果ある。 |
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特徴 | 強い抗酸化作用のあるβ-カロテン、α-カロテンが豊富。β-カロテンは脂溶性のため、油との調理で吸収力がアップ!抗ガン作用があるビタミンC、Eも含み、美肌や更年期症状の改善など女性にうれしい野菜。ホクホクして甘味もある栗系の南瓜。サラダはもちろん、煮物やスープでの食を楽しめる。 |
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栽培方法 | 露地栽培 |
特徴 | 鱗片はジューシーで甘みがあり、繊維質も少なく生食(サラダなど)に適している。 |
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特徴 | きめ細かく粘質で熱を加えると甘味が出ます。 |
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特徴 | 加熱しても壊れにくいビタミンCを豊富に含みます。コラーゲンの合成を助けるほか、粘膜を強くするなど美容効果を発揮します。 |
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栽培方法 |
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特徴 | 水分が90%以上で、煮る、焼く、揚げるなど、どんな調理にも活躍。紫色の皮にはアントシアニン系色素でポリフェノールの一種のナスニンが含まれており、有毒な活性酸素の発生を抑えます。アントシアニンには眼精疲労の回復効果もあります。 |
弊社、取締役が野菜ソムリエの資格を取得しました。
まだまだお伝え出来ていない自社栽培および生産者パートナーの野菜・果物の魅力をお伝えする広報担当です。
お客様との架け橋になり、魅力一杯の鹿児島野菜をご案内いたします。